Unsere ganz besondere

Bio-Qualität

Unsere Bio-Schweine leben mehrere Monate bei uns am Hof und werden mit biologischem Futter, ausreichend Platz und frischer Luft sowie reichlich Stroh zum Spielen versorgt. Sie wachsen verhältnismäßig langsam und bewegen sich viel – das bringt feines, intramuskuläres Fett, also die schöne „Marmorierung“. Das wichtigste Kriterium für die Fleischqualität ist jedoch eine Schlachtung, die stressfrei und ohne Transportwege abläuft – direkt am Hof in der gewohnten Umgebung. Wir arbeiten mit einem persönlichen Bestellsystem, um die Wünsche unserer Kunden zu bestmöglich erfüllen und alle Fleischteile der Tiere „restlos“ zu verarbeiten.

NÄCHSTER AB-HOF-VERKAUF

06.12.2024

9h-17h

07.12.2024

9h-11:30h

Sie haben die Wahl

Schnitzel & edle Teile

Zum Braten & Kochen

Würstel & Geselchtes

Feines vom Schwein

Bio-Schnitzel geschnitten

pro kg

EURO: 16,90

Bio-Karreeschnitzel

pro kg

EURO: 16,90

Bio-Kaiserschnitzel im Ganzen

pro kg

EURO: 17,20

Bio-Kaiserschnitzel geschnitten

pro kg

EURO: 17,90

Bio-Fledermausschnitzel

pro kg

EURO: 17,90

Bio-Kotelett mit Knochen

pro kg

EURO: 15,80

Bio-Lungenbraten

pro kg

EURO: 26,50

Bio-„Falscher“ Lungenbraten

pro kg

EURO: 17,90

Feine Bratenstücke

Neben dem Schopf eignet sich die Schulter oder der sogenannte „Schluss“ hervorragend für einen saftigen Schweinsbraten

Bio-Schlussbraten

pro kg

EURO: 16,20

Bio-Bauch ausgelöst

pro kg

EURO: 11,80

Bio-Schopf ohne Knochen

pro kg

EURO: 15,80

Bio-Schulterteile

pro kg

EURO: 12,60

Bio-Karree ohne Knochen

pro kg

EURO: 16,20

Pulled Pork

Vom Grill oder aus dem Ofen – langsam gegart gelingt das „Pulled Pork“ mit einer Stelze oder einem saftigen Stück Schulter.

Bio-Hintere Stelze

pro kg

EURO: 10,50

Bio-Ripperl

pro kg

EURO: 11,90

Bio-Gulaschfleisch

pro kg

EURO: 12,60

Bio-Faschiertes

pro kg

EURO: 9,80

Gulasch

Schweinsgulasch, Reisfleisch, Szegediner Krautfleisch – aus unserem Gulaschfleisch zaubert der Koch so manchen Klassiker der Wiener Küche!

Bio-Speck roh

pro kg

EURO: 3,90

Bio-Leber

pro kg

EURO: 12,60

Bio-Selchfleisch

pro kg

EURO: 20,80

Geselchtes

…darf bei keiner Brettljause fehlen!
Aber auch gekocht mit Püree oder Sauerkraut ein wunderbares Essen.

Bio-Bauch geselcht

pro kg

EURO: 16,20

Bio-Ripperl geselcht

pro kg

EURO: 12,60

Bio-Presswurst

pro kg

EURO: 16,50

Bio-Blunz’n

pro kg

EURO: 11,50

Bio-Leberwurst

pro kg

EURO: 15,90

Bio-Blunz'n

Kalt mit Senf und Kren, sauer in Essig und Öl oder als feines „Gröstl“ mit Erdäpfeln – so eine Blunz’n ist eine traditionelle Spezialität und überraschend vielseitig!

Bio-Bratwürstel „grün“

pro kg

EURO: 12,80

Bio-Bratwürstel luftgetrocknet

pro kg

EURO: 14,90

Bio-Bratwürstel geselcht

pro kg

EURO: 13,90

Würstel nach Hausrezept

Die Haus-Würstel gibt es bei uns „grün“ oder geräuchert, beide Sorten eignen sich zum Kochen oder Braten. Die luftgetrockneten Würstel sind perfekt für die kalte Jause.